A boa exposição de produtos em supermercado é essencial para impulsionar vendas, não apenas por tornar os itens mais visíveis, mas porque influencia diretamente o comportamento do consumidor. Supermercados que aliam estratégias visuais ao comportamento de compra têm mais controle e resultado.
Continue lendo para dicas valiosas da contabilidade para supermercados que orientam decisões estratégicas na organização das gôndolas, como margem de lucro por categoria e impacto tributário de promoções. Com essas dicas, a gestão do espaço se torna mais eficaz e rentável.
Qual a importância da boa exposição de produtos no supermercado? Como impacta os resultados?
A disposição dos itens nas gôndolas não é apenas uma questão de estética. Ela pode aumentar ou reduzir a rotatividade de estoque, influenciar a margem de lucro e impactar diretamente a experiência de compra.
Impactos na percepção do consumidor
Organizar bem os produtos:
- Facilita a localização dos itens;
- Estimula compras por impulso;
- Destaca itens com maior margem de lucro;
- Cria um fluxo natural dentro da loja.
Dessa forma, a exposição de produtos supermercado se torna um recurso de venda, não apenas um aspecto visual.
Princípios de organização das prateleiras
Uma prateleira organizada deve considerar fatores como altura dos olhos, categorias e espaçamento. Esses pontos influenciam diretamente a conversão de vendas.
1. Altura e alcance
Os produtos mais lucrativos devem estar entre a altura da cintura e dos olhos, pois é onde o consumidor olha primeiro. Já os itens básicos, que o cliente já vem com a intenção de comprar, podem estar em posições mais baixas ou altas.
2. Agrupamento por categorias
Organizar os produtos por tipo facilita a navegação:
- Alimentos secos juntos;
- Laticínios em outra área;
- Itens de higiene pessoal separados dos alimentos.
Assim, o consumidor entende intuitivamente onde encontrar o que precisa.
3. Espaçamento e sinalização
Espaços mal utilizados transmitem desorganização. Prateleiras lotadas confundem, enquanto prateleiras vazias indicam falta de gestão de estoque. Portanto, é essencial ter:
- Espaçamento uniforme;
- Placas indicativas por sessão;
- Etiquetas de preço visíveis.
Como usar a exposição de produtos supermercado para aumentar as vendas?
A estratégia de layout deve considerar o comportamento do consumidor, com o intuito de guiar sua jornada de compra.
Gôndola quente e fria
A “gôndola quente” é aquela localizada nas áreas de maior tráfego, como corredores principais e próximo aos caixas. Já a “gôndola fria” está em pontos de menor circulação.
Coloque produtos de maior margem de lucro ou com promoções nas gôndolas quentes. Produtos que o cliente já pretende comprar podem ser colocados nas gôndolas frias, uma vez que o consumidor os procurará.
Cross merchandising
Expor itens complementares juntos aumenta a venda cruzada. Por exemplo:
- Molho de tomate próximo ao macarrão;
- Refrigerantes ao lado de salgadinhos;
- Fraldas junto com lenços umedecidos.
Zona de impulso
Itens colocados próximos aos caixas são comprados por impulso. Aproveite essa zona para colocar:
- Chocolates;
- Chicletes;
- Pilhas e baterias;
- Itens com alta rotatividade e margem.
Cuidados para evitar prejuízos
Nem sempre expor bem significa vender mais. Produtos com margem baixa e alta saída podem comprometer o lucro se mal posicionados. Promover muitos itens simultaneamente pode reduzir a percepção de valor. Priorize produtos com maior margem ou que estejam perto do vencimento, para que a promoção tenha propósito claro.
Gôndolas vazias prejudicam a imagem do supermercado. É fundamental integrar o controle de estoque com o plano de exposição de produtos de supermercado, para que não faltem itens em locais de destaque.
Tendências para organizar prateleiras
Atualmente, muitos supermercados adotam layout dinâmico, onde as prateleiras mudam conforme campanhas de sazonalidade ou comportamento de consumo.
Destaques sazonais
Crie pontos de venda temporários com base em datas comemorativas:
- Chocolates na Páscoa;
- Vinhos no inverno;
- Carvão e carnes no verão.
Isso gera interesse e aumenta a circulação em diferentes áreas da loja.
Personalização por região
Entender o perfil de consumo da região é vital. Produtos típicos ou preferências locais devem estar em destaque, com o intuito de valorizar o mix de produtos conforme o público-alvo.
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Organização inteligente faz a diferença nos resultados
A organização das prateleiras é uma estratégia poderosa, pois não apenas melhora a experiência do consumidor, mas também aumenta a rentabilidade da loja. A exposição correta favorece o giro de estoque, evita perdas e potencializa as vendas de itens prioritários.
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