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Nenhum varejista (ou qualquer mercado) deseja lidar com perdas. O objetivo de qualquer negócio é vender e quando isso não acontece da maneira que deveria, acaba gerando bastante dor de cabeça. Sendo assim, quando é possível compreender e identificar as perdas, prejuízos serão evitados e o varejista consegue criar métodos que além de evitar perdas, controla baixas em seu estoque. Confira, a seguir, como evitar perdas em seu supermercado e como fazer um melhor gerenciamento da sua empresa. Veja agora! O que caracteriza perdas em supermercados? Uma das situações em que o supermercado perde dinheiro é em seu estoque. E a definição de perda de estoque é quando existe diferença entre o estoque apresentado no sistema e o que de fato está presente no estoque físico da loja. Essas perdas podem acontecer no processo de recebimento das mercadorias, no armazenamento, no manuseio, na frente do caixa e na área de vendas. Devido ao amplo número de mercadorias e a agilidade em que eles são movimentados no dia a dia são um dos principais motivos que causam perdas e onde o supermercado perde dinheiro. Ainda, as perdes podem acontecer em qualquer ambiente da loja, desde a armazenagem dos produtos até na hora do cliente pagar o produto. Desse modo, a importância do estoque no varejo é de grande importância visto que ali estão depositados a maior parte do seu capital. Portanto, quanto maior a eficiência na gestão do estoque, menos dinheiro será perdido. Esse é um dos maiores desafios entre os varejistas porque, ao mesmo tempo, em que é preciso ter um estoque suficiente para suprir a sua demanda, é preciso ter um controle eficiente para evitar que prejuízos financeiros sejam gerados a empresa. Como são classificadas as perdas em supermercados? Para que seja otimizado o processo de identificação de perdas, existem dois tipos: perdas conhecidas e as não identificadas. Abaixo, entenda melhor como elas funcionam: Perdas conhecidas Também chamadas de operacionais, as perdas conhecidas são derivadas de processos que ocorrem no dia a dia da operação. A boa manutenção do local onde as mercadorias são armazenadas é de fundamental importância para que esse tipo de perda não seja causada. Elas podem ser classificadas como: Avaria causada pela manipulação; Degradação de perecíveis; Produto vencido. Perdas não identificadas Nesse caso, as perdas não podem ser previstas visto que elas ocorrem casualmente. Um exemplo para essa situação é quando o caixa na hora de registrar o produto acaba passando uma mercadoria diferente. Esse tipo de perda só pode ser identificada por meio de inventários e são classificadas como: Falhas operacionais; Furtos. 3 dicas de como administrar o fluxo de caixa de um supermercado O fluxo de caixa permite visualizar melhor o dinheiro disponível, auxilia nas decisões de compra e ajuda no controle dos custos fixos e variáveis, por isso é de extrema importância. Para que seja realizado o fluxo de caixa do supermercado pode ser utilizado uma planilha ou um sistema de software de gestão. Agora, confira 3 dicas de como administrar o fluxo de caixa do supermercado. Tenha disciplina Faça regularmente o controle do fluxo de caixa porque esta é uma movimentação financeira periódica e essa gestão deve ser feita toda semana, quinzenal ou mensalmente. Através dele você identificará quanto de dinheiro entrou e saiu dentro de um determinado período e que esteja corresponda as necessidades do seu negócio. Organize bem os dados É essencial que no fluxo de caixa seja calculado quanto foi gasto e faturado. Para que não haja erros e os dados não se misturem, separe as despesas da receita para que você consiga visualizar todas as informações de maneira clara. Fique de olho na entrada e saída do caixa Pode ocorrer a situação em que em certo período entrou bastante dinheiro, mas no final do mês você observa que não foi teve o lucro esperado. Nesse caso, pode ter ocorrido uma alta saída, isto é, por mais que você tenha recebido um bom dinheiro, acabou gastando parte dele e não notou. Logo, fique de olho tanto na entrada quanto na saída. O que fazer para evitar perdas? Para que você possa evitar perdas em seu supermercado é necessário ter em mente que a prevenção de perdas precisa ser um hábito na rotina do seu negócio. É muito mais fácil aplicar soluções na rotina da empresa do que ter que pagar mais caro lá na frente por erros que poderiam ser evitados. Aliás, as consequências desses transtornos podem ser gravíssimas e impactar o seu faturamento. Algumas dicas de como evitar perdas em seu supermercado são: Treine a sua equipe: quando a equipe consegue realizar melhor o seu trabalho, perdas serão evitadas e os processos otimizados. Faça inventários: para que as perdas sejam controladas é essencial realizar inventários em seu estoque e assim a equipe saber exatamente o que tem no estoque da empresa. Contar com uma boa contabilidade: o supermercado que conta com uma boa contabilidade para fazer a gestão do seu negócio encontra um grande aliado estratégico, que atuará como parceiro em diversos aspectos como adequação do orçamento, promovendo orientação na escolha do regime tributário, definindo políticas de incentivo, entre outros. Entre em contato conosco e descubra, sem compromisso, de que maneira poderemos evitar perdas em seu supermercado e como os seus custos podem ser reduzidos. Estamos a sua disposição!